Постни ястия – ориз със зеленчуци, салата с карфиол, зеленчукова мусака, спаначена супа, гуакамоле с авокадо и сушени домати. Не, не сме се превърнали в ресторант, и това не е кулинарна статия, а искаме да споделим част от новото ни обедно меню. От няколко седмици всеки понеделник в офиса на ABC Design си спретваме задружен вегетариански/вегански обяд. Така ABC Design се включи към световната инициатива “Понеделник без месо”, подкрепяна от много компании и известни личности, като Пол Маккартни, например 🙂
Кратка история:
Понеделник без месо започва през 2003 от адвоката Сид Лърнър в партньорство с училището за обществено здраве Johns Hopkins Bloomberg и Center for Liyable Future. Основната й идея е да се повиши общественото съзнание, че прекомерната употреба на месо води до много заболявания. Психолози обясняват, че понеделникът е идеален ден за започване на всякакви важни малки промени в нашия живот. Следвайки инициативата Понеделник без месо, означа, че 52 дни в годината сме се хранили по-малко и по-леко.
Нашата практика:
Поръчваме храна, приготвена от кухнята на Еди Милев или си носим домашно приготвен обяд. Около офиса ни има пицарии и бърза кухня, така че възможностите за постни ястия са много.
Нашите мотиви са диетични, здравословни, хуманни и екологични:
– един разтоварващ ден с по-лека храна е добре дошъл след уикенда;
– обичам постните ястия и нямам нищо против да ги споделя с моите колеги;
– месната индустрия е вторият по големина замърсител на околната среда след автомобилите;
– храненето с по-малко мазна храна е диетично и здравословно;
– жестоко е да се убиват животни, за да се храним с тях, казва в заключение веганът в нашия екип.
За да бъдем искрени, ще признаем, че имаме и въздържали се, защото Понеделник без месо е покана, а не принуда 🙂
Продължаваме!
* * *
Vegetarian dishes – rice with vegetables, salad with cauliflower, vegetable moussaka, spinach soup, guacamole with avocado and dried tomatoes. No, we have not turned into a restaurant, and this is not a culinary article, we want to share some of our new lunch menu. For several weeks every Monday in the office of ABC Design and Communication sets up united vegetarian /vegan lunch. So ABC Design joined the global initiative Meatless Monday, supported by many companies and celebrities such as Paul McCartney, for example.
Brief History:
Meatless Monday started in 2003 by the lawyer Sid Lerner in partnership with the School of Public Health Johns Hopkins Bloomberg and Center for Liyable Future. Its main idea is to raise public awareness that excessive use of meat leads to many diseases. Psychologists explain that Monday is the perfect day to start any important small changes in our lives. Following the initiative Monday without meat, means that 52 days in the year we eat less and lighter. Our practice : ordering food prepared by the kitchen Eddie Milev or taking homemade lunch. Around our office has pizzerias and fast kitchen, so the options for meatless dishes are many.
Our motives are dietary, health, humane and environmental:
– a leisuring day with a light meal is welcome after the weekend;
– love lean dishes and do not mind to share them with my colleagues;
– meat industry is the second largest polluter environment after cars;
-eating less oily food diet and health;
– it is cruel to kill animals to eat them, says the vegan in our team.
To be honest, we will admit that we have abstained because Meatless Monday is an invitation, not coercion.
We go on!